EL PEIX ESPASA

El peix espasa o emperador (Xiphias gladius) és un peix teleosti de l'ordre dels perciformes i de la família dels xífids, amb el maxil·lar prolongat en forma d'espasa, fort i ràpid i de costums pelàgics.

• Talla: màxima de 6 m, comuna entre 80 i 220 cm.
• Cos allargat i subcilíndric, molt robust.
• Musell acabant en un rostre amb espasa, llarga i aplanada.
• Petites dents als juvenils, que desapareixen als adults.
• Membranes branquiòstegues unides per la base i separades de l'istmus.
• Sense branquispines.
• Dues aletes dorsals i anals separades als adults, però no en els juvenils.
• Aletes pèlviques absents.
• Caudal en forma de mitja lluna en els adults, escotada als juvenils.
• Peduncle caudal amb una forta carena lateral a cada costat i un solc profund a les cares dorsal i ventral.
• Línia lateral absent als adults.
• Escates absents als adults.
• Color negre marronós al dors i costats, aclarint-se progressivament fins al ventre.

Generalment solitari, de vegades en petits grups. Efectua migracions entre aigües temperades, on s'alimenta, i aigües fredes, on es reprodueix.

Té un comportament bastant agressiu, i s'alimenta principalment d'una gran varietat de peixos pelàgics que formen moles, i també d'espècies demersals, així com de crustacis i calamars.

De carn molt apreciada, magra, tendra y delicada.